英国会考课程GCSE在选科上较国内更有弹性，没有文科、理科或商科等限制。学生可按自己的兴趣和能力选择自己喜欢的GCSE课程科目，即使是文、理、商混合选科也可以。学生一般会报读7至10科，包括必修科和选修科。所选读的科目将要在公开试应考。
必修GCSE课程科目包括：
英文（包括英国语文及英国文学）
数学
科学（包括物理学、化学、生物学）
个别学校会自行加添必修科，报读前应先向校方查问清楚。虽然是必修，但仍存在一些弹性。如英文科，学生可只修读英国语文，或同时修读英国语文和英国文学。
其中科学虽然属必修科，但学生仍可选择以不同方式来修读：
单科学（Single Science）——属1个学科（Single Award），即只修读核心科学（Core Science），它涵盖了物理学、化学和生物学，每个范畴只涉猎较少内容。
双科学（Double Science）——属2个学科（Double Award），或称混合科学（Combined Science），学生须于第10班完成核心科学，并于第11班修读附加科学，同样包括物理学、化学和生物学。
三科学（Triple Science）——属3个学科（Triple Award），即独立选修物理学、化学和生物学，合共3科。而且每科的程度都比「双科学」为高。
这选择可以影响学生将来高考课程以致大学的理科选择。所以，「三科学」可扩阔学生将来升学选科的自由度，对学生的发展最为有利。其次是「双科学」。而「单科学」之选则削弱学生将来在高考课程以至大学选择理科的机会，须三思而行，除非学生打算将来不向理科发展，只为满足必修科的要求。不过无论如何，由2016年9月起，GCSE将取消「单科学」这选择，只提供「双科学」和「三科学」之选。
GCSE的选修科众多，每所学校难以提供所有科目，但每所学校都必须提供4个类别的选修科，每个类别最少包含一科，这4个类别包括：
艺术（如美术与设计、音乐、舞蹈、戏剧、媒体艺术等）
工艺与设计
人文学科（如历史、地理等）
现代外语
每所学校的选修科都有不同，学生应先向校方查询。学生毋须在每一个类别中挑选科目。但要注意，选修多个类别的科目，可丰富学生的基础知识，对将来升学有莫大帮助。
升读高考课程的要求是在GCSE取得5科C级或以上。所以，理论上，学生可修读最少5科。但为了提高升学的机会，学生通常会多修读几科，以便用表现最好的科目来计算成绩，一般学生都会按自己的兴趣、能力和升学方向选修7至10科。
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